Fuente: Pokniak J, 2007, p.38.
Si se revisan tablas de composición sobre spirulina máxima, estas reportan diferentes valores incluso en spirulina del mismo lote pero que su muestra se tomó en diferente día e incluso en diferente horario. Lo anterior es debido a que este microorganismo como crece rápidamente de manera natural, y es alterado ligeramente su crecimiento por el clima local, la estación del año y si es cultivada en fotobiorreactores o en sistemas abiertos. (Hills, 1981).
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