Spirulina al microscopio

Les compartimos imágenes de la spirulina al microscopio.

Nuestro cultivo

Zoom In

Diferentes tamaños de spirulina máxima

Spirulina enorme, se salia del campo de visión

Composición nutricional de spirulina máxima

Fuente: Pokniak J, 2007, p.38.

Si se revisan tablas de composición sobre spirulina máxima, estas reportan diferentes valores incluso en spirulina del mismo lote pero que su muestra se tomó en diferente día e incluso en diferente horario. Lo anterior es debido a que este microorganismo como crece rápidamente de manera natural, y es alterado ligeramente su crecimiento por el clima local, la estación del año y si es cultivada en fotobiorreactores o en sistemas abiertos. (Hills, 1981). 

Comparación entre spirulina platensis y máxima

Composición química de algas (expresada en % de masa seca)

Cepa	Proteína	Carbohidratos	Lípidos	Ácidos Nucleicos
Spirulina platensis	46-63	8-14	4--9	2-5
Spirulina maxima	60-71	13-16	6-7	3-4.5

Fuente: Becker, E.W., "Microalgae: biotechnology and microbiology" Ed. Baddiley, J. et al., 178 (1994) Cambridge Univ. Press, Cambridge, New York.

Es evidente que la cepa de spirulina maxima originaria del lago de Texcoco, en México, que es la fuente de la cepa que nosotros producimos, es la que contiene mayores nutrientes y por lo tanto también de beneficios.